Tebliğler

TÜRK GIDA KODEKSİ KREMA VE KAYMAK TEBLİĞİ (TEBLİĞ NO: 2025/18) Amaç ve kapsam MADDE 1- (1) Bu Tebliğin amacı, krema ve kaymağın, tekniğine uygun ve hijyenik şekilde üretilmesini, hazırlanmasını, işlenmesini, taşınmasını, depolanmasını ve piyasaya arz edilmesini sağlamak üzere özelliklerini belirlemektir. (2) Bu Tebliğ, krema ve kaymağı kapsar. Dayanak MADDE 2- (1) Bu Tebliğ, 19/2/2020 tarihli ve 31044 sayılı Resmî Gazete’de yayımlanan Türk Gıda Kodeksi Yönetmeliğine dayanılarak hazırlanmıştır. Tanımlar MADDE 3- (1) Bu Tebliğde geçen; a) Akışkan: Donma sıcaklığı üzerindeki sıcaklıklarda sıvı olma durumunu, b) Çeşni maddesi: Bu Tebliğ kapsamındaki işlem görmüş kremalara ilave edilebilecek baharat, bal, meyve ve sebzeleri, c) İşlem görmüş kremalar: Krema, rekonstitüe krema ve/veya rekombine kremanın uygun işlem ve proseslere tabi tutulması yoluyla elde edilen ve aşağıda belirtilen kremalardan; 1) Asitlendirilmiş krema: Kr...
Yazının devamını okumak için lütfen abone olunuz.